Almanya’da son dönemde artan yumurta fiyatları, tüketici tercihlerinde de değişikliğe yol açıyor. Ülkedeki süpermarketlerde satılan yumurtaların yaklaşık üçte birini oluşturan kahverengi yumurtalar, artan üretim maliyetleri nedeniyle raflardan yavaş yavaş çekiliyor.
Alman Yumurta Üreticileri Federal Birliği Başkanı Henner Schönecke, yaptığı açıklamada kahverengi yumurtaların üretiminde karşılaşılan maliyet baskısının artık sürdürülemez hale geldiğini belirtti. Schönecke’ye göre üreticiler, daha ekonomik olan beyaz yumurtalara yönelmeye başladı.
5 YIL İÇİNDE NADİRLEŞECEK
Kahverengi yumurtaların genellikle geleneksel ve doğal üretim yöntemleriyle elde edildiğini vurgulayan Schönecke, bu üretim biçiminin daha fazla iş gücü ve maliyet gerektirdiğine dikkat çekti. "Önümüzdeki beş yıl içinde süpermarketlerde kahverengi yumurtaya rastlamak oldukça zor olacak," diyen Schönecke, bu tür yumurtalara olan rağbete rağmen ticari gerçeklerin üretim kararlarını şekillendirdiğini ifade etti.
ARTIK ORGANİK PAZARLARDA SATILACAK
Kahverengi yumurtaların daha sağlıklı ya da daha doğal olduğu yönündeki yaygın tüketici algısının bilimsel bir temeli bulunmasa da, bu algı yıllardır satışları destekliyordu. Ancak mevcut ekonomik koşullarda bu tercihi sürdürmek üreticiler açısından giderek daha zor hale geliyor.
Süpermarket raflarından çekilecek olsa da, kahverengi yumurtalar tamamen yok olmayacak. Tüketiciler, bu ürünleri belirli organik pazarlar ve çiftliklerden temin etmeye devam edebilecek.
sonbirsoz.com
