🍰 Malzemeler
Balkabağı Püresi için:
-
400 gr balkabağı
-
1,5 su bardağı toz şeker
-
1,5 su bardağı su
Cheesecake Tabanı için:
-
300 gr yulaflı bisküvi
-
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
-
80 gr tereyağı
-
1 tatlı kaşığı tarçın
Kreması için:
-
3 adet yumurta
-
Yarım su bardağı toz şeker
-
500 gr labne peyniri
-
100 gr süzme yoğurt
-
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
-
1 yemek kaşığı mısır nişastası
-
Üzerini süslemek için isteğe bağlı Pikan Cevizi
👩🍳 Hazırlanışı
-
Balkabağı püresiyle başlayalım: Balkabağını, su ve şekerle birlikte bir tencereye alın. Kabaklar yumuşayana dek pişirin. Ardından blenderdan geçirerek püre haline getirin.
-
Tabanı hazırlayın: Yulaflı bisküvileri ezerek ufalayın. İçine eritilmiş tereyağı, tarçın ve cevizi ekleyin. Karışımı 22 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde bastırarak yerleştirin.
-
Krema için: Labne peyniri ve şekeri pürüzsüz olana dek çırpın. Ardından süzme yoğurt, limon kabuğu rendesi, mısır nişastası ve balkabağı püresini ekleyin. En son yumurtaları teker teker karışıma katın ve düşük devirde çırpmaya devam edin.
-
Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra soğumasını bekleyin, tercihen buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
sonbirsoz.com
